年菜食譜.年菜預購台南評比推薦? 圍爐酸菜白肉鍋菜單 @ 蔡雨治

華膳空廚公布明年農曆新年年菜，以客家菜為主題推出11道年菜，除每年最熱門的限量東坡肉，還新增神氣胡椒鴨、豬肚燉雞湯等料理，預料將賣出上萬份，並推出早鳥7折優惠，業績看好達700萬元。華膳空廚表示，冷凍包年菜以特製鋁箔包裝，不需冷凍，只要隔水加熱即可食用，民眾只要動動手指訂購，就能輕鬆享受團圓年菜。

由中華航空與太古集團共同投資的華膳空廚，不但航空餐飲有口皆碑，地面餐飲服務還延伸到外燴、團膳、中西式餐盒，也將銷售觸角延伸到網路購物，成立華膳美食網，銷售糕點、蛋糕2018年菜訂購、麵包、伴手禮與冷凍包功夫菜。

華膳空廚2011年推出圍爐年菜商品以來，CP值深受消費者肯定，今年推出的「華膳旺年菜」以客家菜為主題，研發系列料理，並加入主廚創意，發想出獨家好滋味。

年年熱賣年菜，華膳首推私房東坡肉，今年限量300份供應，堅持遵循古法，不使用一般棉繩，選擇繁複手工以瓜瓢固定豬肉，醬油及酒小火慢工煨煮，呈現色澤深紅晶亮，肉質軟嫩卻不膩口，造形刀工猶如一道工藝精品，美味又賞心悅目。由於製作過程複雜、失敗率高，華膳限量推出，想嘗鮮的民眾手腳要快。

華膳主廚利用巧思，研發出「神氣胡椒鴨」這道客家招牌菜，結合新加坡胡椒蟹做法，嚴選台灣優質鴨隻，使用薑汁、蒜頭、青蔥段、大紅炮花椒油、肉桂枝、八角等多種辛香料而成的的醬汁，細心按摩鴨肉使之入味，經過徠圍爐6小時的醃製，低溫油炸5分半鐘成金黃色，再加入新鮮白胡椒粒搖勻蒸上2小時，蒸到入口軟嫩鮮甜，好菜上桌盡是鴨肉香與多層次的辛香氣，是主廚最推薦的料理。

源自廣東的豬肚燉雞湯，是客家人用來招待客人的定番菜，也是早期客家農村過年才會準備的圍爐湯品。華膳特選重達2公斤、肉質細嫩多汁的鹿過年圍爐火鍋野土雞，與經過仔細清洗汆燙過的豬肚，加入花椒粒、白胡椒粒及清香撲鼻的九層塔慢火燉煮，白胡椒與花椒粒辛辣的香氣及回甘的風味，除去了肉腥味，鹿野土雞加上豬肚精華而得的珍貴上湯，促成一道溫暖滋潤的湯品。

另有極品佛跳牆、紅燒牛三寶、花生滷豬腳、桔香雞腿捲、酸菜炆鱸魚、鴻運番茄牛、猴菇素什錦（全素）、嫩薑綠豆甜麻吉（全素）等料理，12月15日開始預購，1月31日前預訂可享85折優惠，取貨日期則為1月15至2月9日止。

立法院院會今（17）通過中選會人事同意權案，經過半數出席立委同意陳英鈐為中選會主委、陳朝建為副主委；另外，周志宏、蔡佳泓、許惠峰及林瓊珠則為中選會委員。

行政院函送中選會委員提名名單，行政院長提名陳英鈐為委員並為主任委員、陳朝建為委員並為副主委、周志宏、蔡佳泓、許惠峰及林瓊珠均為委員。

立法院院會下午1時30分，開始進行中選會人事同意權案投票，並在下午3時投票截止。開票結果，陳英鈐獲同意票70票、無效票2票；陳朝建獲同意票70票、無效票2票，均獲得出席立委過半支持，獲立法院同意任中選會副主委。

陳朝建現職為台中市政府法制局局長，學歷為台大政治學博士。（資料照，飯店除夕圍爐柯承惠攝）

中央選舉委員會組織法規定，主委、副主委及委員均由行政院院長提名經立法院同意後任命。

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(健康醫療女人我最大團圓年菜網／記者林怡亭報導)

改變「餓」性循環劉奕兒為非洲兒童帶來生命希望

家扶基金會國外認養30週年代言人劉奕兒，日前飛往南非史瓦濟蘭，歷經3趟轉機，來回超過50小時的飛行時間，抵達非洲南部這個唯一君主制憲的國家。史瓦濟蘭是一個中低收入的國家，約有63%的人民生活在貧窮線下，大多數的民生物資則高度依賴鄰國的南非共和國進口，貧窮與失業更是兩個從不間斷過的問題。

糧食是難民營最大重擔家扶設置食物銀行

劉奕兒拜訪了位於史瓦濟蘭首都80公里外的「瑪林達」(Malindza)難民營，在這裡的難民大多來自周圍不同國家，多數的難民也因為戰爭的關係而被迫離開自己的家鄉，而糧食是難民營裡最大的重擔。於是，家扶基金會在這裡設置了食物銀行，且提供經濟扶助給難民營裡的家庭與孩子們，希望透過家扶基金會的協助，讓這裡的難民家庭與孩子們可以先獲得基本的溫飽。

氣候炎熱導致農作物收成差生存環境很嚴苛

由於史瓦濟蘭氣候相當炎熱而容易導致旱災，因此長期農作物欠收、缺乏糧食。如今家扶基金會在當地「蓋社區廚房」、「闢農地」、「設置供水站」以及「醫療檢查站」等，幫助孩子們以改善當地「生存環境」為服務最主要核心價值，有這些方案計劃推動，不僅為貧窮社區、育幼院甚至難民營提供生活基本需求，也能協助兒童能夠順利接受較好的教育資源。

劉奕兒成為孩子王讓孩子重展笑靨

不過，來到這裡奕兒覺得最開心的事情是可以成為「跨國界」的孩子王，奕兒驕傲的表示。本次史瓦濟蘭行帶著許多愛心企業的資源，像是棒球球員工會提供的許多棒球手套以及棒球，希望能夠透過與孩子們的互動打破語言上的隔閡。

幫助家扶基金會加入「國外貧童認養」行列

奕兒表示，這次與家扶基金會一同在這趟旅程看見她們的許多需求仍需要大家的幫忙，尤其是處於弱勢的孩子們急需你我伸出援手。目前家扶基金會國外認養兒童近七萬名，但仍有5,000名國外貧童迫切需要你的認養，呼籲社會大眾一同加入「國外貧童認養」行列，國外兒童每月700元認養費或單筆捐款300元作為國外兒童基本生活經費，讓孩子擁有不一樣的童年。家扶基金會-國外貧童認養專線：(04)2206-1234轉分機157，更多訊息請上「家扶基金會」官網查詢。

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台塑石化今天宣布，受到美國原油庫存減少等因素影響，國際油價上漲，從12月25日(週一)凌晨1時起，調漲汽油及柴油批售價格每公升各0.1元，市場零售價格由加油站自行決定。

根據台塑石化公告油價，12月25日凌晨1時起，加盟加油站參考零售價分別為92無鉛汽油每公升26.4元、95+無鉛汽油27.8元、98無鉛汽油29.9元、超級柴油23.9元。

台塑石化指出，受到英國北海地區油管持續停工檢修，及美國原油庫存減少等因素影響，本週國際油價震盪上漲。考量近期國際油價走勢、新台幣兌美元匯率及國內市場競爭力等因素後，決定自106年12月25日(週一)凌晨1時開始，調漲汽油批售價格0.1元/公升，柴油批售價格0.1元/公升，市場零售價格由加油站自行決定。